Fournil du 20 Avril
Un fournil collectif, à l’ancienne
Le Fournil du 20 Avril fabrique un pain au levain nature, simple, entièrement fabriqué à la main, et cuit au four à bois. Les blés sont cultivés à moins d’une heure de route et la farine est réalisée sur meules de pierre, dans un vieux moulin à eau rénové par son propriétaire (Christophe Bourely), le moulin de Grategals, à St Laurent de Trèves (48300). Aucun conservateur, traitement ou améliorant n’est ajouté à la farine. Le sel vient de chez notre ami Ray, paludier à Guérande.
Les petits moulins à eau permettaient l’autonomie en farines dans les régions de France. L’exode rural et le rachat des “contingents” de farine par les gros moulins industriels a précipité la fermeture des petits moulins.
Le four peut être déplacé sur des événements, des actions collectives…
Commande des pains par SMS : 06 69 97 40 96 (Max)
Vente locale
Commandes des pains par SMS : 06 69 97 40 96 (Max)
Les pains commandés vous sont déposés les Mardis et Vendredis à votre nom dans des meubles répartis par ci par là … au Village (Le Pompidou), au restaurant L ‘Oultre (Sainte Croix VF) …